Nhoque

Ingredientes
2 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de manteiga
750 gramas de batata (cozida e espremida)
300 gramas de queijo mussarela processado
2 sachês de caldo de legumes
Molho de tomate pronto
Queijo parmesão ralado
500 ml de água
Sal


Em uma panela, esquentar a água, dissolver o caldo de legumes, derreter a manteiga. Assim que começar a levantar fervura, colocar a farinha de trigo e mexer bem até obter uma massa lisa que desgruda da panela. Abrir a massa em uma superfície lisa, misturar a batata e temperar com sal e pimenta. Sovar a massa até que a batata esteja completamente incorporada. Cozinhar em água fervente com um pouco de sal. Escorrer e servir com molho de tomate e polvilhar queijo parmesão ralado.