Bengalinhas Vienenses


Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa (rasas) de fermento
400 g de açúcar
4 gemas
40 g de manteiga
1 copo de leite
1 pitada de sal e baunilha


Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, amasse-os com o leite e deixe-os descansar. Prepare as bengalinhas, passe-as no açúcar cristal e leve-as a assar em forno moderado.
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Croissant


Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo (10g)
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa rasas de açúcar
2 ovos batidos ligeiramente
1 colherinha de sal
½ xícara de água em temperatura ambiente
Para folhar a massa:
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de farinha de trigo
Complemento:
1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque ½ xícara de farinha de trigo , misture o fermento e açúcar, misture bem, coloque sal, água, ovos , 3 colheres de sopa de manteiga e bata bem com uma colher.

Junte farinha aos poucos, passe para a mesa e continue amassando , desta vez com a mão, sempre polvilhando farinha de trigo.

Trabalhe na mesa para alisar, faça uma bola de massa e coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo , polvilhe farinha de trigo , cubra com um saco plástico e um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.

Misture 100g de manteiga com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve.

Abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote , para a manteiga não sair , abra novamente em mesa polvilhada com farinha , virando a massa dos dois lados, deixe meio grossinha, cerca de 1 cm, procure formar um retângulo de massa ao abrir , corte 10 triângulos (quanto maior, melhor), enrole como croissant, para facilitar, dê um pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados, enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo , com a ponta fina para baixo.

Aqueça o forno em temperatura média/baixa por 10 minutos enquanto a massa cresce, pincele com ovo batido e asse em 15 minutos , até dourar.

Rende 10 unidades de tamanho grande, mas pode fazer menor.

Dica: caso a forma fique cheia de gordura , ignore que o pão vai sorver tudo.

Rendimento
10 Porções
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Pão caseiro


Ingredientes

1/2 litro de leitemorno
100 g de manteiga derretida
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
50 g de fermento biológico
1,3 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 250 graus.
- Polvilhe um pouco de farinha de trigo em duas assadeiras retangulares médias. Reserve.
- Em uma vasilha funda, misture o leite amornado, os ovos, a manteiga derretida e o sal; misture bem, sem bater.
- Em outra vasilha pequena, coloque o fermento e o açúcar e mexa bem com uma colher, até obter uma mistura líquida.
- Misture o fermento com o açúcar à mistura de farinha e acrescente parte da farinha; mexa bem e siga acrescentando mais farinha, até que a massa comece a tomar formato.
- Passe a massa para uma bancada lisa e enfarinhada e siga sovando-a delicadamente e acrescentando farinha aos poucos.
- Corte em pedaços pequenos e faça bolinhas de um mesmo tamanho; passe-as para as assadeiras e deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos.
- Asse até que estejam corados na superfície.
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Pão de Batata


Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
4 batatas amassadas
2 ovos
2 colher (chá) açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de leite morno
3 colheres de fermento

Modo de Preparo
Acrescente os ingredientes e amasse bem. Faça os pãezinhos e leve ao forno quente por aproximadamente 20 min. Sirva ainda quente.
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Pãezinhos de Cebola


Ingredientes

3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas
2 colheres (chá) de sal
1 ½ colher (chá) de "AJI-NO-MOTO"
2 tabletes de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo
No copo do liqüidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, a manteiga, a cebola, o sal e o "AJI-NO-MOTO", e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo.
Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver por completo. Junte a mistura do liqüidificador e a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa que solte das mãos. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos, ou até crescer parcialmente.
Molde 25 esferas de 5 cm de diâmetro, disponha-as em assadeira untada e enfarinhada, cubra com o pano novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e sirva em seguida.
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Pão de Mandioca

Ingredientes

1 prato raso de mandioca cozida e amassada
4 ovos
5 colheres de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres de manteiga ou margarina
3 colheres de banha – sem derreter
1 copo de leite
3 colheres de fermento
Ferinha de trigo até o ponto de amassar.

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes, enrolar os pães, esperar crescer e por para assar.
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Pão de Minuto

Ingredientes

12 colheres de farinha de trigo
2 colheres de açúcar
1 colher de pó Royal
1 colher de manteiga
1 xícara de leite
4 ovos, sendo só 2 com claras

Modo de Preparo
Peneirar a farinha, o açúcar, e o pó Royal. Juntar a manteiga, os ovos batidos, as claras separadas e o leite. Untar a forma e levar ao forno quente.
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Pão Simples

Ingredientes

2ovos
1Kg de farinha de trigo
2xícaras e meia de leite morno
1 tablete de fermento no frio 2 tabletes
1 colher rasa (sopa) de sal
7 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres de manteiga.

Modo de Preparo
Coloque o fermento com 2 colheres de açúcar.Amasse bem. Em seguida coloque os ovos e 2 colheres de margarina e o sal e sobre tudo o leite com o resto do açúcar. Misture tudo muito bem e coloque a farinha de trigo.Deixe descansar até dobrar de volume. Modele os pães a seu modo e leve para assar

Rendimento
35 unidades
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Pãozinho de Coco


Ingredientes

Ingrediente para a massa
½ litro de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de fermento
1 kg de farinha de trigo

Ingredientes para o Creme:
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de coco ralado

Ingredientes para a Cobertura:
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de coco ralado



Modo de Preparo
Em um liquidificador, coloque o leite, ovos, açúcar, manteiga, fermento. Em uma vasilha, acrescente a farinha de trigo. Faça os pãezinhos e recheie com o creme de coco. Leve para assar em forno pré- aquecido a 200°C por 25 minutos. Retire do forno, coloque a cobertura e leve para assar por mais 5 minutos.
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Rosca de Páscoa


Ingredientes

2 tabletes de fermento de pão
1 lata de leite condensado
¾ xícara de chá de óleo
4 ovos
1 kg de farinha de trigo
1 ovo para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo
Dissolva o fermento em 1 ½ xícara de chá de água morna. Junta o leite condensado, o óleo e os ovos. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, misturando com as pontas dos dedos até a massa se desprender das mãos.Sove a massa por 10 min.
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Pão Italiano com presunto e queijo

Olá colegas hoje fui surpreendida com delicioso pão italiano com presunto e queijo e um belo vinho,feito pelo meu marido. E vou compartilhar essa receita com vocês. Espero que gostem!!!!!!



Ingrediente:
-100gr de presunto cozido
-100gr de queijo mussarela
-Pão Italiano
-3 folhas de alface
-Requeijão

Modo de Preparo

Abra o pão passe requeijão nas duas extremidades , coloque o presunto a mussarela e cubra com as folhas de alface ,coloque a parte superior do pão e pronto e só servir. Melhor se for feito com amor e acompanhado de um bom vinho


Tchau ate a próxima receita.........
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Bolo Prestígio


Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas
2 xícaras de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
4 claras
1 colheres (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

1 pacote grande de coco ralado
2 xícaras de açúcar
1/2 lata de leite condensado

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente as gemas e bata novamente. Vá misturando alternadamente o leite e a farinha de trigo, aos poucos. Depois, junte o chocolate em pó. Bata as claras em neve e acrescente levemente à massa. Por último, junte o fermento. Despeje numa assadeira retangular, untada e enfarinhada, e leve ao forno. Enquanto isso, prepare o recheio: deixe o coco ralado de molho em água. Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de água e deixe ferver até dar o ponto de fio, não muito grosso. Espere esfriar um pouco e misture o leite condensado e o coco, junto com a água em que ficou de molho. Retire o bolo do forno, desenforme e recheie. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver. Despeje, ainda quente, sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula. Se quiser, polvilhe com chocolate granulado.
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Torta de Maracujá


Ingredientes:

Massa:

200 gr de biscoito maisena
100 gr de manteiga sem sal

Triture o biscoito no liquidificador e junte a manteiga derretida. Amasse e forre uma forma de torta com papel manteiga no fundo. Leve à geladeira por 5 min. para tomar consistência.



Recheio:

1 lata de leite condensado
lata de creme de leite
1 xícara de suco de maracujá

Misture bem todos os ingredientes. (Não vai ao fogo)

Cobertura:
a polpa de 3 maracujás
1 xícara de açúcar

Leve ao fogo até ganhar brilho, depois leve à geladeira. Coloque esta geléia sobre a torta apenas no dia seguinte.
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Bolo Brigadeiro para Aniversário


Ingredientes

Cobertura:

chocolate granulado
¼ xícara de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Massa:

1½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 ovos
1 xícara de chocolate em pó
¾ xícara de amido de milho (maisena)
3 xícaras de creme de arroz
1½ xícara de leite

Recheio:

1 pote de doce de leite

Preparo


Massa:

Bata os ovos, adicione o óleo, o leite e o açúcar e continue batendo.Adicione aos as farinhas, o chocolate em pó e bata bem.Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito.Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de náilon. Molhe as duas metades com água com açúcar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado.

Cobertura:

Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. Cubra o bolo e salpique com o granulado
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Bolo de Aniversário


Ingredientes

Cobertura:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
½ xícara (chá) (100 ml) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 claras

Decoração:

1 coco cortado em fitas
1½ xícara (chá) de açúcar granulado (doçúcar)

Massa:

1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
¾ xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
½ xícara (chá) de óleo de girassol
½ xícara (chá) de coco fresco ralado
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1½ xícara (chá) de açúcar
5 gemas
5 claras

Preparo

Massa:

Peneire o açúcar com a farinha e com o fermento. Acrescente o coco, o sal, o óleo, as gemas e o suco de abacaxi. Reserve. Bata as claras com o cremor de tártaro, em ponto de neve. Acrescente delicadamente à mistura reservada. Coloque esta massa numa fôrma de buraco, sem untar, com a ajuda de uma colher para que não fique com bolhas de ar. Leve para assar no forno preaquecido. Desenforme frio, cubra e decore com as fitas de coco .

Tipo de recipiente: assadeira (3000 ml).
Temperatura: moderada (180º C).
Tempo de forno: cerca de 40 minutos.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes e esquente em banho-maria, com cuidado para não cozinhar a clara. Retire do fogo e bata até amornar e ficar bem firme. Cubra o bolo usando uma espátula ou colher.

Decoração:

Ferva o doçucar com a água, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Junte as fitas de coco e ferva por 5 minutos. Retire com escumadeira, enrole em forma de espiral e espalhe-as sobre um pano seco. Deixe secar e decore o bolo. Prepare as fitas de coco antes da cobertura, para que já estejam enroladas, frias e secas, e possam aderir ao glacê.
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Torta de Morango



Massa:

2 colheres ( sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo inteiro
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão.


Creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos de leite1 colher (sopa) de maisena
2 caixinhas de morangos
1 gelatina de morango


Modo de Preparo

Em primeiro lugar faça a gelatina conforme o modo de preparo, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa

Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura e voce ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar

Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno
Agora faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto forre um pirex de médio a grande, os mais fundos são melhores
fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 min
quando dourar está boa, cuidado para não deixar queimar pois a massa fica fina

Montagem da torta:

Massa assada no pirex, deixe esfriar um pouco
Coloque o creme
Os morangos cortados na transversal, coloque eles sobre todo o creme
Agora coloque a gelatina já em ponto de clara, assim ela ficará na superfície
Levar à geladeira por no mínimo 4 horas
Tentei explicar o melhor possível assim não tem erro, fica um delícia além de ficar muito bonita
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Torta de amendoim


Ingredientes

1/2 kg de amendoim torrado e moído
250 gramas de manteiga
400 gramas de açúcar refinado
3 claras batidas em neve
3 gemas
2 latas de creme de leite sem soro
400 gramas de biscoito de maisena
1 pitada de sal


Modo de Preparo

Primeiro prepare o creme
Bata a manteiga e o açúcar
Acrescente as gemas e bata mais um pouco
Adicione os outros ingredientes e misture até formar um creme bem homogêneo
Monte a torta em um pirex
Intercale camadas de biscoito com camadas do creme de amendoim
A última camada deve ser de creme
Para decorar espalhe grãos de amendoim torrado por cima
Leve à geladeira para tomar consistência
Sirva bem gelada
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Torta de café


Ingredientes

Massa:

- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de nozes sem casca, moídas
- meio tablete de chocolate meio amargo, ralado (100 g)
- 1 xícara (chá) de leite fervente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- meio copo de conhaque para regar a massaGlacê:
- 300 g de manteiga
- 1 lata de Leite Moça
- 3 colheres (sopa) de café solúvel


Modo de Preparo

Bata as claras em neve
Junte as gemas uma a uma, acrescente aos poucos, o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite fervente
Misture levemente, a farinha de trigo peneirada com o fermento
Despeje em forma redonda untada e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos
Depois de assado, desenformee deixe esfriar

Glacê:

Bata a manteiga até ficar cremosa; junte aos poucos o Leite Moça e o café diluído em 1 colher (sopa) de água quente e bata até obter um creme homogêneo
Corte a massa da torta ao meio, regue com o conhaque e espalhe um pouco do glacê
Com o glacê restante, cubra toda a torta
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