Fogazza

Ingredientes

2 (sopa) de óleo
1 tablete de fermento fresco
½ quilo de farinha de trigo
25 gramas de açúcar
15 gramas de sal
1 copo de água
1 ovo

Modo de Preparo

Fazer uma esponja usando o fermento, um pouco da farinha e um pouco da água. Deixar descansar por aproximadamente 10 minutos. Após o descanso juntar o restante dos ingredientes e a água aos poucos até formar uma massa bem macia. Fazer bolinhas do tamanho de sua preferência e deixar descansar novamente durante 15 minutos coberta com um pano. Abrir com o rolo colocar o recheio de sua preferência (mussarela com presunto, frango com catupiry, escarola, palmito, carne moída), fechar como um pastel e levar novamente para descansar em uma assadeira untada. Levar para fritar.